Hmmm, j'suis pas certain de ça, que ça dépende des artistes, pour ce qui est de faire de l'hyperréalisme.
Ce qui va changer, c'est la nature de la référence, mais je pense que la majorité s'inspire beaucoup de photo (la question c'est jusqu'où va son interprétation). Pour d'autres, c'est de la pose de modèle mais j'imagine qu'il y a un moment où il prenne une photo du modèle pour terminer le tableau après avoir esquissé la composition.
Un mec comme
SΞRGE MARSHENNIKOV qui est ultra reconnu pour avoir un oeil de dingue, et qui souvent peint à partir de modèle, je suis convaincu qu'il est impossible pour lui d'aller au bout du tableau en une seule pose. Alors sois le modèle pose plusieurs fois, soit il le prend en photo pour terminer ensuite, je n'ai jamais réussi à avoir une réponse sur son worklow.
Du coup, je me dis que peindre comme ça uniquement de mémoire (je parle juste d'hyperréalisme), c'est quasi impossible.