Qu'avez vous acheté comme broutilles ?

[Mark Chopper]

(j'écarte les japonais pour le côté culturel)

Je ne pige pas ce que tu entends par là...

Mon père est amateur de whisky et je lui offre du japonais (Hibiki le plus souvent) à Noël depuis longtemps, avant même que ce ne soit à la mode...

Bon, perso, je n'aime pas du tout le whisky mais le japonais n'est pas devenu aussi populaire ces dernières années pour rien (il est même parfois difficile de s'en procurer depuis deux ans).

[erferf]

Ouais les japonais ont prouvé leur maîtrise du whisky depuis longtemps déjà, c'est pas juste par effet de mode que le Yamazaki et le Karuizawa se vendent au prix où ils se vendent (et même si ca atteint parfois des montants fous, ca reste autrement plus justifié qu'avec le Macallan qui est beaucoup trop cher pour ce qu'il vaut). Même si perso je trouve l'Hibiki plutôt moyen (mais le rapport qualité/prix reste plus intéressant qu'avec le Nikka dans la plupart des cas)

Les taiwanais en font aussi de l'excellent avec leur Kavalan qui a une vraie richesse et généralement un superbe équilibre. Puis ils ont une belle palette de finitions différentes (là je m'en suis choppé un single cask en fût de porto, miam). Ceci dit le budget est plus élevé aussi pour leurs single casks un peu particuliers ^^

Faut aimer le très tourbé mais de fait le Lagavulin cartonne dans son rapport qualité/prix, le 8 ans d'âge et le 16 ans d'âge se choppent des notes méritées de 90/100 en moyenne.
Le Highland Park (généralement un tout petit peu tourbé) j'aime beaucoup mais en tapant généralement dans le plus âgé. Pas de bol depuis qu'ils ont été rachetés par les mêmes enfoirés qui possèdent Macallan et qui visent à juste se faire un max de pognon, les prix ont triplé.

Faut pas non plus dénigrer les blended juste par principe, Compass Box a prouvé avec ses vatted malts qu'ils pouvaient au moins égaler, voire surpasser, des single casks de grandes distilleries.

Dans cette gamme de prix (ou un poil au-dessus suivant la boutique) perso j'opterais pour un Aberlour Abunad'h. Une valeur sûre quel que soit le batch. Après, brut de fût il est plutôt couillu (aux alentours des 60% suivant le batch), mais il supporte parfaitement l'ajout de 2-3 gouttes d'eau (nan ca n'a rien d'hérétique, c'est toujours à tester) et ca lui permet même de développer ses arômes.
Ou alors le Kavalan sherry oak
Les whiskys du speyside en fût de sherry Oloroso généralement ca plaît aux amateurs et ca évite de se planter en prenant un truc tourbé qui reste particulier et en écoeure carrément certains.

Et si tu veux comparer les appréciations des amateurs (et spécialistes) en hésitant entre 2-3 bouteilles y'a les sites incontournables genre whiskybase.com et whiskynotes.be (j'me fie généralement à ses conseils pour mes achats et je l'ai jamais regretté, j'ai d'ailleurs des bouteilles de ma collection qui ont pris une plus value non négligeable... Même si je spécule que sur quelques bouteilles et que c'est en vue de m'acheter des petites perles impayables pour le moment )

[osorojo]

Je ne sais pas dans quelle mesure le goût d'un whisky peut changer et si le tourbé peut être désagréable ou non. Pareil pour l'iode, je découvre

Il change beaucoup ^^ Comme le dit erferf, la tourbe, au début tout du moins (c'est à dire quand tu n'es pas habitué), c'est vraiment quitte ou double, et plutôt plus souvent quitte, je dirais que ça s'apprivoise sur la distance ^^ Si tu ne sais pas quelle affinité a ton père pour les whisky tourbés, je te fais le même conseil que erferf, il faut partir sur quelque chose de plus passe partout

[erferf]

En plus le côté tourbé des Islay varie terriblement d'un whisky à l'autre. Chez certains c'est d'avantage le côté fumé qui ressort (en étant plus ou moins âcre), d'autres le côté iodé, d'autres le côté terreux...
Même si ce n'est pas ce que je préfère, j'apprécie la tourbe de temps en temps, genre avec un Lagavulin ou un Ardbeg qui me donnent la sensation plaisante de me retrouver en bord de mer devant un brasero. Les tourbés font souvent voyager plus que d'autres à ce niveau.
La tourbe comme tu le dis si bien ca s'apprivoise et généralement c'est pas mal d'y aller en douceur, avec un Highland Park ou un Bunnahabhain (seule distillerie d'Islay à d'ailleurs produire du non tourbé) qui arrivent à réconcilier avec la tourbe ceux qui disent ne pas l'aimer du tout.

Et faut pas hésiter non plus à lorgner du côté des embouteilleurs indépendants qui proposent souvent des single casks de folie (à un prix intéressant, même si ca reste relatif suivant les portefeuilles) que les distilleries elles-mêmes ne proposent que rarement (voire pas du tout) à la vente. J'pense notamment à Exile casks, Beacon Spirits, Douglas Laing... Ou les boutiques qui sélectionnent leurs fûts.

Ha putain je parlerais de whisky pendant des heures
Bon par contre ma nana en a marre de ma collection de plus en plus envahissante (j'en suis quand même à 66 bouteilles, et quasi que du très bon et du coté )

[osorojo]

Ah ouais, 66 bouteilles quand même, tu fais pas les choses à moitié Comment tu gères ça d'ailleurs ? Parce que j'imagine que les côtées, tu ne veux pas les ouvrir ? Comment tu choisis ce que tu dégustes et ce que tu gardes pour la revente ? T'achètes les bouteilles en double quand tu trouves un bon plan ? ^^

Perso, j'ai toujours bu du whisky tourbé de par mon père qui a est amateur de Whisky, mais lui ne le considère que du côté de la tourbe ('Islay ^^). En gros, tu lui sers un non tourbé, il trouve ça sans intérêt (il avait d'ailleurs été déçu d'un Bunnahabhain qui lui avait été conseillé, ce qui confirme ce que tu disais ^^). Je me rappelle des premières fois où j'en ai dégusté avec lui, j'avais détesté (à 15-16 piges, je trouvais ça imbuvable ^^). Puis, avec le temps, et les dégustations successives, je me suis mis à apprécier la tourbe, même si j'ai aussi envie de découvrir autre chose. Du coup, j'me note tes conseils pour moi, ça pourra servir

[noname007]

... qui me donnent la sensation plaisante de me retrouver en bord de mer devant un brasero. Les tourbés font souvent voyager plus que d'autres à ce niveau.

Tourbés ou pas, j'ai aussi cette sensation au 6 ème verre

[erferf]

C'est un investissement doublé d'une passion, je t'avoue que je fous à peu près tout ce qu'il me reste comme argent là-dedans après avoir déduit l'argent de remboursement du prêt et des charges du ménage, en gardant un peu de côté en cas de besoin...
Je sais à quels avis me fier pour investir sans risque et d'office récupérer plus que ma mise en cas de revente. J'achète encore bien en double voire en triple, soit pour spéculer sur une bouteille (même pas pour faire du pognon mais acheter autre chose), soit par plaisir personnel en m'en gardant un exemplaire de côté, en sachant que si j'achète pas maintenant, il sera trop cher ou impayable plus tard. Je participe à des salons et masterclass, je suis des blogs pour pas louper une belle occasion...

Sur 66 bouteilles, j'en ai quand même 29 d'ouvertes pour varier les plaisirs, c'est un truc que je partage aussi volontiers avec les copains qui savent l'apprécier. Et, si, y'a des bouteilles cotées que je compte ouvrir (ou c'est déjà fait), genre pour fêter mes 40 piges dans 2 ans Dans les ouvertes j'ai un Highland Park 30yo édition limitée... un des meilleurs whiskys que j'aie bu, payé 300€ à l'origine (ce qui est déjà un budget indécent pour pas mal de gens juste pour du whisky), ca fait partie des whiskys que je regrette de ne pas avoir acheté en double ou triple exemplaire avant la flambée des prix. J'pourrai clairement plus m'en payer, tu ne le trouves plus en dessous de 1.200€, quand t'as du bol. Un autre acheté 150€ qu'on ne trouve plus en vente qu'aux enchères à minimum 750€ et ca va augmenter avec le temps...

J'ai dépensé quelques milliers d'euros là-dedans mais rien qu'avec les bouteilles encore fermées, c'est-à dire la moitié, la valeur de ma collection vaut le double de ce que j'ai dépensé au bout d'à peine 5 ans (si j'avais rien ouvert, le montant faisait plus que tripler). Y'en a dont la valeur a triplé en quelques mois après leur sortie. Même moins de temps, avec un whisky acheté dans un salon à 110€, sold out en quelques jours, vendu le même mois aux enchères à 700 au UK...

Même sans aimer le whisky, à court ou moyen terme, pour peu de se renseigner un peu, c'est le meilleur investissement que je connaisse.

Tout ca a débuté avec un copain qui m'a proposé du whisky et à qui j'ai répondu "J'aime pas trop le whisky", là il m'a rétorqué "Mais as-tu déjà bu du bon whisky?". Blam, merci Luc

Et là je viens d'acheter un fût avec des potes, tu choisis combien de temps tu le laisses vieillir, quand tu le mets en bouteille, le type de bouteille, l'étiquette... Meilleur rapport qualité prix possible pour un daily dram et si on a eu du nez, y'a moyen de se faire du blé en prime

Sinon j'suis pas un nazi du whisky, j'suis ouvert à tout même si je garde une préférence pour les single casks en fût de sherry et les fruités du Speyside (cette année y'a juste eu une chiée de bouteilles d'exception 40yo avec avis unanimes, impossible de toutes les acheter mais j'me suis fait plaisir quand même Et là aussi elles ont pris minimum 100€ de plus value en 2-3 mois, mais j'les garde pour moi). Le plaisir du whisky c'est aussi le partage d'impressions, j'en bois très rarement seul.

Commet'apprécies le tourbé et ton paternel aussi, le bon plan c'est d'aller au festival d'Islay au mois de mai, Lagavulin sort chaque année un single cask d'exception, d'office en quelques mois tu le revends 3 fois le prix en plus.
C'est devenu une telle passion et j'ai tellement de potes qui me demandent conseil que j'envisage une reconversion

... qui me donnent la sensation plaisante de me retrouver en bord de mer devant un brasero. Les tourbés font souvent voyager plus que d'autres à ce niveau.

Tourbés ou pas, j'ai aussi cette sensation au 6 ème verre

Pas qu'avec le whisky d'ailleurs, nan?

[Creeps]

Je ne bois pas d'alcool mais en faisant des recherches c'est un domaine qui incite à la passion en effet.

Pour Mark, devant le Japonais il aura sans doute un petit à priori, pour une première fois je préfère la jouer plus classique et élargir ses horizons une autre fois.

J'avais mis de côté l'A'Bunadh pour son degré plus fort que la moyenne mais finalement je vais sans doute me diriger vers celui-ci. Il a l'air de faire l'unanimité.

Merci pour les conseils

[erferf]

C'est un whisky avec lequel la marge d'erreur niveau appréciation potentielle est quasi nulle
Et s'il le trouve fort alcoolisé, même s'il émet des réticences à faire ca (avant qu'un spécialiste nous y encourage en masterclass j'étais moi-même réticent), comme je l'ai précisé 2-3 gouttes d'eau (à doser selon le goût de chacun) pour atténuer le côté alcoolisé et développer les arômes ca ne fait pas de tort ^^
Tu m'diras ce qu'il en a pensé

[Creeps]

Oui, j'ai vu que les glaçons étaient interdits par contre

[erferf]

A nouveau, chacun fait ce qu'il veut mais ouais en fondant ca fait clairement trop d'eau et c'est indosable avec les glaçons...
Quant à ceux qui conseillent les pierres à mettre au congel, estimant que le froid permet de libérer des arômes aussi, j'ai eu beau essayer je n'ai perçu aucune différence notable.

Il y a aussi débat (comme avec à peu près tout en matière de whisky) quant au meilleur verre pour le déguster. L'idéal reste un verre de type Bugatti à pied, qui évite de chauffer le whisky et permet une juste concentration des arômes pour le nez.

[osorojo]

Très intéressant ton long post erferf, merci pour les infos ! ^^ J'aime bien ta façon d'appréhender le domaine en tout cas

De mon côté, j'aime le tourbé mais j'ai en ce moment envie de découvrir autre chose. J'ai noté les deux trois bouteilles que t'as conseillé, pas exclus que je me laisse tenter un de ces quatre ^^

[erferf]

Dans tes bons plans note aussi le Teeling, un des rares irlandais de vraiment très bonne qualité, très fruité, j'adore. Ils viennent de se chopper des prix avec leur ptit nouveau fini en fût de muscat (quand même 100€ la bouteille ceci dit). Pas encore testé (mais celui en fût de sauternes et celui en fût de pineau bien) mais j'vais pas le louper celui-là

[Waylander]

Amateur de whisky c'est pour pas dire alcoolo ?

[erferf]

J'bois fort peu et comme je l'ai dit généralement avec des potes, c'est de la dégustation, j'garde une bouteille ouverte des années. En masterclass tu bois jamais plus de 5 verres de 2cl, après ca ca sert à rien tu sais plus apprécier les arômes. Et... on s'bourre pas la gueule avec du whisky à 100, 200, 300 boules ou plus

L'alcoolo il boit pas du whisky. Ouais parce que le JB ou le Johnnie Walker c'est pas du whisky pour moi